Nová povinnost stravovacích provozů - informace o alergenních složkách

Povinnost provozovatelů zařízení společného stravování poskytovat informace o alergenních složkách

Co je potravinová alergie a intolerance a jak se projevuje?

Jaké jsou možné způsoby poskytování informací o alergenních látkách použitých při přípravě pokrmů?

Z jakých informací při informování o alergenech vycházet?

Způsoby písemné deklarace o výskytu alergenů v pokrmu, sledování alergenních látek a produktů v rámci výrobního procesu.

Odpovědi na otázky a další informace se dozvíte v materiálu ZDE

Zdroj: SZPI

Další novinky »